Օգտակար տեղեկություններ Բաթումիի և Վրաստանի մասին
Վրացական բարեգործություններ
Թափառելով Վրաստանում ՝ ուզում եմ ավելի խորը իմանալ այս արևոտ հողի համը, բույրն ու համը: Վրաստանը այն եզակի երկրներից է, որտեղ նրանք սիրում են և իսկապես գիտեն, թե ինչպես կարելի է աճեցնել և արտադրել անսովոր համեղ արտադրանք:
Կովկասյան հողի իրական բույրը կարելի է զգալ իսկական վրացական թեյի մեջ: Վրացական թեյը ունի շատ նուրբ և մեղմ համ: Խմիչքը պարունակում է մի քանի տենին, ուստի այն բոլորովին էլ տտիպ չէ, ի տարբերություն հնդկական թեյի: Վրացական թեյի երկրպագուները պարզապես կռապաշտացնում են նրան իր մեղմության և քնքշության համար:
Փաստն այն է, որ tannins- ի ցածր քանակը պայմանավորված է այս գործարանի կենսամիջավայրով: Թեյի տնկարկները Վրաստանում առավել հյուսիսային են: Վրացական թեյի տնկարկները աշխարհում ոչ մի այլ տեղ չեն: Հենց այս կլիմայական վայրն է, որ խմիչքին տալիս է նուրբ համ: Վայելելով մի բաժակ վրացական թեյ, դուք կզգաք, թե ինչպես է փայլելու աստվածային ըմպելիքի բույրն ու համը ՝ թողնելով անմոռանալի համը:
Քանի որ մենք խոսում ենք թեյի մասին, մենք պետք է նշենք նաև քաղցրավենիք ՝ համտեսելով, որ ցանկացած մեծահասակ կուրախանա: Վրացական ամենասիրելի բարիքները տեղական մարդիկ պատրաստում են բնական արտադրանքներից: Սիրված եկեղեցական եկեղեցին զարմանալի համ ունի բոլորի համար ՝ համադրելով խաղողի հյութերն ու սրտին ընկույզը: Եվ թե ինչպես է քաղցր բակլավան ճզմում աղցանով խմորից թխած: Նուրբ արևելյան պաստիլը ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր: Մի պտղատու տորթ, որը գլորվել է մի խողովակի մեջ, թողնում է պտղատու նոտաների նուրբ սալիկ: Մի մոռացեք փորձել gozinaki- ն, որը ձեզ կլրացնի: Գարշահոտ ընկույզների և սերմերի խառնուրդը, որոնք փոխկապակցված են մեղրի հետ, կտա անսովոր համեղ վերաբերմունք:
Ի՞նչ կարող է լինել ավելի համեղ և քաղցր, քան վրացական քաղցրավենիքից: Միայն իրական վրացական մեղր ու ջեմ: Դուք նույնիսկ չեք պատկերացնում, թե ինչ տարբեր տեսակի կովկասյան մեղրներ կան: Միայն Վրաստանում է այս աստվածային նեկտարը մածուցիկ և աներևակայելի բուրավետ: Այստեղ մեղրը չեզոք է, ուստի դրա համը պարզապես տեսողական է: Աշխատող մեղուները նեկտար են հավաքում ակացիայի, կիտրոնի և շագանակի ծառերից: Համեղ մեղրը ստացվում է ընկույզի և ցիտրուսների ծաղիկներից:
Իսկական գուրմաների համար այստեղ առանձնահատուկ նրբություն է `կոկիկ: Jamեմը այստեղ եփում է անսովոր արտադրանքներից, ուստի դրանց համը շատ հաճելի է և ախորժելի: Amsեմեր թանկարժեք բանկաների մեջ ցիտրուսների, ընկույզների և նույնիսկ սոճու կոնների հոտ է գալիս: Վրացական ջեմը իսկական վիտամին պանասեա է: